Flores comestibles
¡Sabores que florecen todo el año!
Súmate a la tendencia de chefs y blogueros gastronómicos utilizando flores comestibles para dar un toque especial a tus platos y bebidas. Muchas flores no solo son hermosas, también pueden escarcharse para conservarlas por más tiempo.
En mantequilla, pan casero o quesos para untar, ¡son una delicia irresistible!
Te hemos preparado algunas recetas fáciles y sabrosas para hacer cubitos de hielo originales, decoraciones creativas para postres y ensaladas llenas de color.
Haz que tus creaciones culinarias destaquen y marquen tendencia.
Eso sí, te recomendamos utilizar únicamente flores sin fumigar y que provengan de lugares limpios y seguros.
¡Evita consumir flores de floristerías convencionales o tiendas de materiales de construcción!
Lo ideal es usar flores recién recolectadas, justo cuando se abren, ya que es cuando su aroma y sabor están en su punto máximo.
El mejor momento para recogerlas es por la mañana, cuando están completamente abiertas.
Importante: selecciona solo flores limpias, ya que al lavarlas pueden perder rápidamente su color y fragancia.
¡Flores de sobra para disfrutar de su sabor!
Además de las clásicas rosas, violetas y margaritas, hay muchas otras flores comestibles que deleitan no solo por su sabor, sino también por sus vibrantes colores.
Estas son algunas de nuestras favoritas:
Margaritas (Bellis perennis)
Capuchinas (Tropaeolum majus)
Geranios aromáticos (Pelargonium)
Tagetes (Tagetes tenuifolia)
Rosas (Rosaceae)
Lavanda (Lavandula angustifolia)
Violetas cornudas (Viola cornuta)
Lilas (Syringa vulgaris)
Acianos (Cyanus segetum)
Dientes de león (Taraxacum)
Flores escarchadas
Una idea decorativa y deliciosa, ¡directo desde tu jardín!
- Hierve 50 g de azúcar con 125 ml de agua hasta obtener un sirope ligero. Deja enfriar.
- Con un tenedor, sumerge con cuidado las flores en el sirope.
- Colócalas sobre una bandeja de horno y deja que el sirope se asiente ligeramente.
- Espolvorea un poco más de azúcar por encima.
- Déjalas secar completamente durante 1 o 2 semanas. ¡Y listo!
Extra tip: también puedes escarchar hierbas siguiendo el mismo procedimiento.
Consejo: para secarlas, coloque las flores en una bandeja de horno para magdalenas (¡así conservarán su forma!).
Cubitos de hielo con hierbas, moras azules y flores
Un toque aromático y refrescante para tus bebidas
Aunque las hierbas congeladas pueden perder algo de su apariencia, aportan sabores únicos y deliciosos a cualquier bebida. Puedes usar romero, albahaca, menta, tomillo… ¡lo que tengas a mano!
Preparación sencilla:
Arranca algunas hojas frescas, llena una bandeja para cubitos de hielo con agua, añade las hierbas y congela.
Para un efecto visual encantador:
Prueba con flores comestibles y pequeñas bayas como arándanos, grosellas o frambuesas. No solo se ven increíbles, sino que también dan un suave toque de sabor.
Perfectos para cócteles, limonadas, aguas saborizadas o incluso una copa de vino espumoso. ¡Refrescantes y decorativos!
Ensalada de flores: color, sabor y frescura
¡Deliciosa, saludable y visualmente irresistible!
Aprovecha las flores de temporada o las que florecen en tu jardín para crear una ensalada llena de vida. Algunas de las flores comestibles más sabrosas y vistosas son:
Capuchinas, borrajas, violetas, rosas, nomeolvides, caléndulas, ojos de buey, tagetes (limón y naranja), margaritas, flores de salvia, viboreras y flores de cebollino.
Combínalas libremente con distintas variedades de lechuga: desde hojas suaves como la mantequilla hasta mezclas de brotes verdes. ¡Tu creatividad es el límite!
Simple y delicioso
- Prepara tu aderezo favorito y resérvalo.
- Lava bien la lechuga y distribúyela en un plato.
- Coloca las flores por encima con cuidado.
- Añade el aderezo justo antes de servir para que las flores conserven su textura y color.
- ¿Quieres un toque extra de sabor? Tuesta algunas nueces en una sartén sin aceite y agrégalas por encima.
Consejo: Asegúrate siempre de usar flores sin pesticidas, recién recolectadas y limpias.
